| Scavenger IPA 03/21/2017 |
| American IPA |
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Type: All Grain |
Date: 3/21/2015 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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Batch Size: 12.00 gal |
Brewer: Joe and Steve | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Boil Size: 14.50 gal | Asst Brewer: | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Boil Time: 60 min | Equipment: The PW JoeA Modified | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Taste Rating(out of 50): 30.0 | Brewhouse Efficiency: 72.00 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Taste Notes: | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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Ingredients |
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Beer Profile |
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Est Original Gravity: 1.059 SG |
Measured Original Gravity: 1.058 SG | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Est Final Gravity: 1.013 SG | Measured Final Gravity: 1.010 SG | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Estimated Alcohol by Vol: 5.96 % | Actual Alcohol by Vol: 6.26 % | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Bitterness: 47.7 IBU | Calories: 257 cal/pint | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Est Color: 6.9 SRM | Color:
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Mash Profile |
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| Mash Name: Single Infusion, Light Body, Batch Sparge | Total Grain Weight: 27.00 lb | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Sparge Water: 7.74 gal | Grain Temperature: 72.0 F | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Sparge Temperature: 168.0 F | TunTemperature: 72.0 F | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Adjust Temp for Equipment: FALSE | Mash PH: 5.4 PH | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| Mash Notes: Simple single infusion mash for use with most modern well modified grains (about 95% of the time). | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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Carbonation and Storage |
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| Carbonation Type: Kegged (Forced CO2) | Volumes of CO2: 2.3 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Pressure/Weight: 12.5 PSI | Carbonation Used: Keg | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Keg/Bottling Temperature: 45.0 F | Age for: 30.0 days | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Storage Temperature: 65.0 F | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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Notes |
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| 11:40 mash in. Grain ~70F. Milled night before. - Added 10G (40 qt - 1.5 qt/lb -174F strike water. Lose spprox 10F between HLT and mashtun - Added 1tsp Gypsum 12: 40 Vorlauf 5 pitchers ~ 6 minutes 12:46 Drain wort to kettle 12:53 ~ 6.25 G in kettle 1:00 Add 8G sparge water - target 14G preboil volume 1:28 Batch sparge done - Mashtun Clrean appox 13G in kettle - 13 brix - 1.053 preboil gravity 1:55 Boil Started - 2oz Magnum 12.6 aa (60 minute hops) 2:40 Added Whirlfloc - 2oz Citra (15 minute hops) 2:55 Flameout - 2 Oz Citra - Whirlpool started 3:10 Whirlpool stopped. Knoicked down to 120f 3:25 5.5 in carboy - 90 sec 02 - 1.5 dry yeast packets 3:30 Done. - 1.058 OG 14 brix 4:30 In fermentation fridge 7:30 Can't see a damn thing. Set temp control to 40 not 65. raised. Wort at 55 10:00 Crap. Still can see a damn thing. Temp control at 55. Wort at 55. raised temp Sun 7:00 Am - Crap. Tem control at 60. Put on reading flasses. Raised to 66f. Put therm wrap on carboy. raised temp to 64 over a couple hours. Sun 8:00 PM Fermentation stating. Wort at 66f. Mon 6:30 AM - Fermentation robust. Nice Krausen. Wort at 67F Tues - Good fermentation - Wort 67F Weds Fermentation slowing - smeels goos. looks good. Beer 67F Thurs 6:30 AM Fermentation slowing Friday 6:30 AM Fermentation slowing. Raised temp to 70F for diactyl rest Sat 12:00 PM Beer at 70F. Lowered to 67. Slow bubbles in blowoff. looks good, smells good, nice krausen. 4/4/15 3:00 PM Hydrometer gravity 1.010 @ 65F - Added 1 oz Amarillo - Added 1 oz Azacca |
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Created with BeerSmith |
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